Propiedades del Arbol de Pan

El árbol de pan (Artocarpus altilis) es una especie arbórea de la familia Moraceae, reconocida por su fruto comestible, pero también por su importancia cultural. Debido a su adaptabilidad a diversas condiciones climáticas y suelos, el árbol de pan se ha extendido a varias regiones tropicales y se ha convertido en una importante fuente de alimento en estas áreas. Sus frutos son ricos en carbohidratos, vitaminas y minerales, siendo considerado un alimento nutritivo y saludable.

Originaria de la región del Pacífico Sur, fue introducida en varias partes del mundo por exploradores, incluida Jamaica en el siglo XVIII. La gente del Pacífico Sur ha cultivado este árbol durante miles de años y lo ha utilizado como fuente de alimento por su fruto rico en nutrientes. Hoy en día, el árbol del pan es valorado no sólo por su fruto comestible, sino también por su belleza y sus beneficios medioambientales.

El árbol de pan tiene una larga historia y una variedad de nombres en diferentes regiones del mundo. En Polinesia y Oceanía se le conoce como “Guau” o “fruta del pan”, mientras que en Filipinas se le conoce como “kamansi”. En América del Sur y Central se le conoce como “pan de árbol” o “fruta de pan”. Esta variedad de nombres refleja el hecho de que el árbol de pan se ha extendido a muchas regiones del mundo, donde se ha cultivado durante miles de años, convirtiéndose en una parte importante de la cultura y las tradiciones locales.

El árbol de pan se ha considerado durante mucho tiempo una importante fuente de alimento para las poblaciones de las regiones tropicales del sudeste asiático, la Polinesia y Oceanía. Pero no fue hasta que el gobierno británico descubrió sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud que financió varias expediciones para trasplantar estos árboles a las colonias americanas para usarlos como fuente de alimento para los esclavos.

Fue William Bligh quien trajo el árbol de pan a las Antillas a finales del siglo XVIII en un viaje que llegó a ser conocido como una de las mayores aventuras náuticas de la historia. Bligh, capitán de la fragata Bounty, viajaba de regreso a Inglaterra desde Tahití, donde recogió árboles de pan y otras plantas para cultivarlas en las Indias Occidentales y utilizarlas como alimento barato para los esclavos en las plantaciones de caña de azúcar.

Después de sobrevivir a un motín de su tripulación, Bligh logró llegar a su destino con un bote salvavidas y algunos miembros de la tripulación que le habían permanecido leales.

Posteriormente, la Armada británica le ofreció el mando de una nueva expedición a Tahití, con el barco Providence, para transportar más árboles de pan. Se almacenaron en el Jardín Botánico de Bath y desde allí se extendieron a otras regiones tropicales del Caribe, Madagascar, África, Centro y Sudamérica.

El fruto del árbol de pan llegó a considerarse una solución a los problemas del hambre y la desnutrición y se utilizó como fuente de alimento para los esclavos. Pero posteriormente, por sus múltiples características y por ofrecer una fuente alternativa de carbohidratos sin gluten, la fruta se hizo popular entre gourmets y especialistas. gastronomía, siendo considerado un manjar exótico.

El árbol de pan puede alcanzar una altura de 25 metros y tiene frutos grandes, redondos u oblongos con un diámetro de 12 a 25 cm y un peso de 1,5 a 2 kg. Cuando está maduro, el fruto es duro y de color amarillo verdoso pálido a amarillo anaranjado, con la epidermis marcada por figuras hexagonales con una punta espinosa en el centro.

El árbol de pan se ha vuelto popular en los trópicos húmedos tanto por su interés alimentario como estético. Esta especie de árbol de hoja perenne crece fácilmente en una variedad de climas y se cultiva ampliamente en más de 90 países del sur y sudeste de Asia, el Océano Pacífico y el Caribe, así como en América Central y África.

El fruto del árbol de pan, llamado Panapen, es único y de tamaño ligeramente más pequeño que un balón de fútbol. Un árbol maduro puede producir hasta media tonelada de fruta al año (unas 700 frutas), y una ración de fruta es suficiente para alimentar a una familia de cinco personas.

Beneficios para la salud de la fruta de pan

Como ocurre con otras frutas tropicales, el fruto del pan también contiene más calorías. 100 g de fruta fresca aportan 102 calorías. Los carbohidratos constituyen la fracción significativa de esta energía. A medida que la fruta madura, gran parte de este almidón se convierte en sacarosa y azúcares simples como fructosa y glucosa. De ahí que las frutas maduras sean más dulces y tengan un agradable aroma a natillas.

Su pulpa tiene mucha fibra, lo que la convierte en un buen laxante. La fibra dietética ayuda a reducir el colesterol en la sangre al prevenir su absorción en el intestino, además reduce la obesidad, la presión arterial y ayuda a proteger la mucosa del colon al evitar los químicos que causan cáncer del colon.

Tiene pequeñas cantidades de antioxidantes flavonoides en forma de xantina y luteína . Las variedades de color amarillo anaranjado tienen más de estos compuestos.

La fruta del pan contiene vitamina C; proporcionan aproximadamente 29 mg o 48% de la dosis diaria recomendada. La vitamina C (ácido ascórbico) es un fuerte antioxidante soluble en agua. El consumo de frutas ricas en vitamina C ayuda al cuerpo humano a desarrollar resistencia contra agentes infecciosos y a eliminar los radicales libres dañinos.

La fruta tiene niveles moderados de vitaminas y minerales esenciales. Como otras delicias tropicales, es rico en muchos grupos de vitaminas del complejo B. La fruta es una fuente moderada de vitaminas, especialmente tiamina, piridoxina y niacina.

La fruta fresca es una excelente fuente de potasio. El potasio es un componente importante de los fluidos corporales y celulares que ayudan a regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial. Su pulpa es buena en cobre , hierro, magnesio y fósforo.

Las semillas de la fruta del pan contienen niveles moderados de proteína; 100 g de semillas aportan 7,4 go 13% de los valores diarios recomendados. Sin embargo, son excelentes fuentes de minerales como potasio, hierro, calcio, zinc, selenio, manganeso, etc.