Propiedades del Tomatillo Verde

Propiedades del Tomatillo Verde

El tomatillo verde es un ingrediente tradicional de la cocina latina que, a pesar de su pequeño tamaño, nos aporta varios nutrientes beneficiosos para la salud.

También conocidos como tomates verdes, de fresadilla, de milpa o miltomates. En la actualidad forman parte de muchas recetas tradicionales y se combinan con otros ingredientes bien presentes como el maíz, el chile o los frijoles.

En realidad se trata de una fruta aunque se suele usar como si fuera una verdura. Por eso es muy fácil de incluir en el día a día. Algo positivo ya que su interesante composición nutricional lo convierte en un alimento muy sano.

A continuación te comentaremos qué más debes saber acerca de estos frutos y cómo puedes aprovecharlos en tu dieta para nutrir y variar tu menú.

Los tomatillos (Physalis philadelphica) son el fruto de una planta que pertenece a la familia de las solanáceas, de la que también forman parte otros comestibles como: la berenjena, la patata, el chile y, por supuesto, el tomate. Sin embargo no se trata de una variedad de éste, sino de un alimento diferente.

Dadas las condiciones del ambiente, deja de producir flores y frutos cuando llega la temporada fría. Durante la temporada cálida, los frutos crecen envueltos en una hojas muy delgadas (que parecen de papel) y los protegen de las temperaturas frías. De ahí que también sean conocidos como tomate de cáscara.

Su forma es redonda y miden alrededor de 1 o 2 pulgadas (entre 2,5 y 5 centímetros). Cuando estos maduran, pasan a tener una superficie lisa y algo pegajosa, de un tono verde amarillento.

Su sabor es dulce y agrio a la vez, pudiendo recordar al del kiwi o al limón en algunas variedades, tanto por el gusto como por la textura. Aunque su color sea parecido, no hay que compararlo con los tomates verdes que no han llegado a madurar.

¿Por qué comer tomatillos?

Los tomatillos son fuentes de alimento recomendables para complementar la dieta puesto que:

-Contienen antioxidantes.

-Son fuente de fibra dietética.

-Aportan un poco de vitamina C y niacina a la dieta (además de otros nutrientes como potasio o hierro).

En vista de su composición, se le han atribuido diversos beneficios al consumo de tomatillos. En lo sucesivo te comentaremos algunos de los más destacados.

1. Mejorarían la visión

Por su aporte de antioxidantes, vitaminas y betacarotenos, se dice que los tomatillos podrían contribuir con el mantenimiento de la salud visual.

La relación entre los tomatillos y los beneficios a nivel ocular se derivan de la presencia de nutrientes positivos para los ojos en su composición.

Entre estos componentes destacan la luteína y la zeaxantina, dos de los sustancias principales de la mácula de la retina. Por este motivo, juegan un papel importante en la prevención de los problemas oculares relacionados con la degeneración vinculada a la edad.

2. Favorecerían la digestión

Al igual que muchos otros alimentos de origen vegetal, los tomatillos nos aportan fibra dietética. Esta apoya la función del aparato digestivo y permite que el organismo asimile mucho mejor las grasas. Asimismo, mejora el tránsito intestinal y ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento, los gases y la distensión abdominal.

Todo ello sin contar que la fibra regula la liberación de carbohidratos en el torrente sanguíneo, por lo que disminuye los niveles de azúcar en la sangre. Esto es muy útil para aquellas personas que padecen diabetes y necesitan controlar la glucosa en sangre.

3. Reforzarían el sistema inmunitario

Como ya hemos mencionado, los tomatillos contienen cierta cantidad de vitamina C, un nutriente muy conocido porque ayuda a estimular el sistema inmunitario. Esta acelera la producción de glóbulos rojos, que es la principal defensa que utiliza el organismo para protegerse de agentes y patógenos extraños.

Además, también incrementa la producción de colágeno, que a su vez se encarga de mantener en buen estado la piel, las células y los tejidos que conforman los órganos y vasos sanguíneos, por lo que también hay una mejor función metabólica.

4. Incrementan la energía

Debido a su contenido de niacina es posible aprovechar mejor la energía de los alimentos que se consumen. Del mismo modo, esta vitamina del grupo B es importante para el desarrollo y la función de las células.

5. Contribuirían con la pérdida de peso

Los tomatillos son alimentos con un gran aporte de agua y fibra lo que permite añadir volumen a los platos sin reportar una gran carga energética.

Por este motivo las frutas y las verduras son dos de los alimentos indispensables para ayudar a mantener el peso corporal. Además con este ingrediente en concreto se pueden cocinar una gran variedad de salsas sabrosas y ligeras.

6. Mejorarían la salud cardíaca

Entre los componentes del tomatillo está el potasio, un nutriente que contribuye en gran medida con la salud del aparato muscular y el sistema cardiovascular en general.

El potasio es un mineral que el cuerpo necesita para su funcionamiento  diario. En concreto se encarga de:

-Ayudar en la función de los nervios y la contracción del músculo.

-Mantener constante el ritmo del corazón.

-Contrarresta los efectos negativos del sodio en la tensión arterial.

7. Aumentan la variedad en la dieta

Los tomatillos son ingredientes saludables con una composición nutricional muy positiva. Aunque contienen pocos nutrientes en cantidades significativas, sí que son un complemento ideal para cubrir las necesidades diarias de vitaminas y minerales.

Por lo tanto pueden ayudar a mejorar la calidad de la dieta en general mientras se aporta una mayor variedad de alimentos.

Prueba los tomatillos como parte de una dieta variada

Introducir esta fruta no solo es delicioso sino también un gesto positivo para el organismo. Pero hay que tener en cuenta que, por sí solos, no remedian ninguna enfermedad ni problema de salud. Ten presente que la clave para gozar de salud y bienestar es mantener una alimentación balanceada y variada, con abundantes alimentos sanos.